真鯛、真鯛、真鯛…

愛車？愛情たっぷり注いでるクロスバイクを自分の不注意で入院させてしまった愚かな山賊です(T_T)自分は打撲ですみましたが…

今週の釣りは、自分が釣ったのではないんで料理編で申し訳ありませんm(__)m

釣りの大先輩、長いこと癌と闘病しながらの釣り師、大野さんが仲間と船にて…

上総港より5:30出航…とう市丸にて金谷沖、たな15m…

なかなか釣れず、昼過ぎあたりからバタバタと釣れ出した…

今回は、とても渋く先頭さんすらあげられず…大先輩方のみ

やっと釣れ出したと思ったら、戻る時間(14時)になりあえなく終了…

戻り途中で連絡を頂いて小さめの物を頂いたので早速裁きました(^^)v

身が柔らかかったので一晩ねかし、その間コトコトとアラで出汁とり…

翌日、仕出し先の方達がバテバテとの事で、鯛の冷やし汁(^^)v

残りは、おすましと刺身にしました…

時期的なせいか、真鯛は身が柔らかく脂が乗って、黒鯛は脂が少々で身がしまってコリコリでした…美味しい鯛ご馳走様でした(o^^o)お客様も大喜びでした